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ワイン大国「フランス」

著名な産地も数多くまた、産地固有の特徴をもったワインも造られ、
世界中の新興国が手本とする偉大なワインを数多く生み出している。

フランスワインはINAO(国立原産地呼称統制機関)によってその等級が厳しく定められ、
ヴァン・ド・ターブル、ヴァン・ド・ペイ、VDQS、AOCに分かれています。
AOCは産地呼称がしっかりとしたワインで、ブドウの収穫される土地、使用可能な品種、
最低アルコール度数などの厳しい規定があります。
ソムリエがワインの銘柄を見るだけで味わいを予想することができるのは、
ワイン法を熟知しているからなんです。

地域

ヴァレ・ドゥ・ラ・ロワール

フランス最大の河川であるロワール河流域は、「フランスの庭園」と呼ばれ、かつては王侯貴族が居城を構えたことも。ロワール地域は、アンジュ地域、ソーミュール、トゥーレーヌ地の3つに大別される。

主な特徴
  1. 土壌がそれぞれ異なるため、地区によって多様な品種が栽培され、バラエティに富んだワインが造られている。
  2. 白やロゼはフレッシュで、さっぱりした持ち味のワインが多いので、きりりと冷やしたほうが味が生きる。
代表的なワイン
ロゼ・ダンジュ ソミュール・シャンピニー
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ボルドー

中央高地から流れるドルドーニュ川とピレネー山脈から流れるガロンヌ川、その2つが合流し大西洋へ流れ出るジロンド河の、3つの流れの周囲にボルドーのブドウ畑は広がっています。

主な特徴
  1. ボルドーのワイナリーは「シャトー(日本語で城)」と呼ばれている。
  2. カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に、ブドウ品種を二種以上ブレンドしてワインを造るため、どの品種をどんな割合で混ぜるかによって味わいは微妙に変化します。
代表的なワイン
シャトー・ペトリュス、シャトー・トロタノア、シャトー・ラフィット、シャトー・マレスコ・サンテグジュペリ
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シャンパーニュ

パリの東にあるシャンパーニュ地方は、世界で最も有名な発泡性ワインの産地です。

主な特徴
  1. フランスのシャンパーニュ地方で産出されたぶどうで造られている
  2. シャンパン方式と呼ばれる醸造方法で造られている
  3. 黒ブドウのピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、に白ブドウのシャルドネの、3種類のみ。
代表的なワイン
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フランス ワインマップ

プロヴァンス

気温が高く、日照時間が長いために完熟したぶどうが生産される南フランス。

主な特徴
  1. ぶどうの栽培方法、ワインの醸造方法も多彩、バラエティー豊かなワインが多い。
  2. 少し冷やすとさわやかな飲み心地で楽しめます。
代表的なワイン
ロゼワイン、ヴァン・ド・ペイ、ヴァン・ド・ターブル
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アルザス

西をヴォージュ山脈、東をライン川に隔てられた、長さ約140kmの北から南に縦長に伸びている帯状の産地

主な特徴
単一のブドウ品種を使ってワインを造るため、その品種がラベルに明示されている
代表的なワイン
ヴァンダンジュ・タルディフ、セレクション・ド・グラン・ノーブル、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン
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ブルゴーニュ

ブルゴーニュ地方はフランスのほぼ中央にあり、縦に長く延びたワイン産地です。   

主な特徴
  1. 赤ワインの主要品種ピノ・ノワール。渋みが少なく酸味があり、豊かな果実の風味が特徴。
  2. 白ワインの主要品種はシャルドネ。栽培される土地によって多種多様に変化するのが特徴。
ブルゴーニュ・ワインを複雑にしている点は、同一銘柄のワインを複数の生産者が手がけているということ。ワイン1つとっても、さまざまな品質のワインが存在するので、「ブルゴーニュ・ワインは造り手で選べ」といわれる。
代表的なワイン
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コート・デュ・ローヌ

コート・デュ・ローヌはアルプスに源流するローヌ河に沿った地方にあるワイン産地です。  フランスの一番古いブドウ畑と言われています。

主な特徴
  1. 北部は大陸性気候で寒暖の差が大きく、またブドウ畑は急勾配の斜面に植えられています
  2. 南部は地中海性気候で、比較的平坦な場所にブドウは植えられています。
代表的なワイン
北部:コート・ロティ、エルミタージュ、コルナス
南部:シャトーヌフ・デュ・パプ、ジゴンダスやコート・デュ・ヴァントゥー
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ワインリスト

こちらのスペースにオススメのワイン情報などが発信されます。

ワインの在庫・銘柄はお日にちにより変わります。 ご希望の産地・品種・グレードなどをお申し付け下さい。 在庫切れのアイテムは生産者違いのオススメや、 お味のタイプやお好みをお聞きして
数種類をお席にお持ちさせていただきます。 お気軽にスタッフまでどうぞ!

白ワイン 〜Vin Blanc〜

< Bourgogne > ブルゴーニュ
Chardonnay 2008
4,800円
[シャルドネ  J・クロード ボワセ]
Vignoble Guillaume VDP Franche-Comte  Chardonnay
4,500円
[ヴィニョーブル・ギョーム ヴァン・ド・ペイ・フランシュ・コンテ]
世界の超一流ヴィニュロン達を顧客に抱える天才苗木家Guillaumeが造る最高評価のヴァンドペイ
Chablis V V 2005   Domaine Dampt (375ml)
2,800円
[シャブリ  ドメーヌ ダンプ  ハーフサイズ]
Chablis 2007  Chanson     
4,800円
[シャブリ シャンソン]
Chablis V V 2006  Domaine Dampt   
4,800円
[シャブリ  ドメーヌ ダンプ]
Bourgogne Aligote 2007 Alice et Olivier de Moor
4,200円
[ブルゴーニュ・アリゴテ "A Ligoter" アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール]
その他 マルク・ブレなどもオススメです
 
Rully Blanc Vieilles Vignes 2005  Vincent Dureuil-Janthial
6,500円
[リュリー・ブラン V・V  ヴァンサン・デュロイユ=ジャンティアル]    
Cote de Beaune Blanc 2006 Maison Joseph Drouhin
6,500円
[コート・ド・ボーヌ・ブラン  ジョゼフ ドルーアン]
若いクロ・デ・ムーシュのぶどうを使用。輝きのある淡い黄金色。
ほんのりとしたバニラ香とスモーキーなシトラス香がエレガントに漂います。
Maranges  2007 Domaine Chevrot  遂に再入荷!  
6,800円
[ マランジュ  ドメーヌ シュブロー ]
Savigny-Les-Beaune 2005 Louis Chenu    
6,800円
[ サヴィニー・レ・ボーヌ  ルイ・シュニュ  ]
Savigny-les-Beaune Hauts Marconnets 1er cru 2007 Chanson  
6,800円
[ サヴィニー・レ・ボーヌ オー・マルコネ プルミエクリュ  シャンソン  ]
Chassagne-Montrachet 2006 Domaine Rene Lequin-Colin
8,000円
[ シャサーニュ・モンラッシェCharrieres Blanc  ドメーヌ ルネ ルキン コラン ]
Chassagne-Montrachet 2006 Fernand&Laurent PILLOT
8,800円
[シャサーニュ・モンラッシェ  フェルナン&ローラン・ピヨ]           
< Bordeaux > ボルドー
Turpin Sauvignon 2007
2,800円
[テュルパン ソーヴィニヨン]
< Rhone > コート・デュ・ローヌ
Cotes de Rhone 2008 Les Vignerons d’Estezargues
3,800円
[コート・デュ・ローヌ エステザルク]
お待たせいたしました。人気の自然派“農協”ワイン入荷です
Cotes de Rhone 2008 Alain Paret
4,000円
[コート・デュ・ローヌ ヴァルヴィニエール A.パレ]
Condrieu Les Ceps du Nebadon 2006 Alain Paret         
9,800円
[コンドリュー レ・ゼップ・ネバドン  アラン・パレ]
北ローヌ屈指の造り手によるローヌ最高峰の白 コンドリュー。有機栽培のヴィオニエ100%で造られ、樹木やきのこを思わせる香りに甘い桃や杏の香りが特徴的。厚みのある味わいをお楽しみ下さい。
< Alsas > アルザス
Pinot Blanc   2006  Domaine RIEFLE
4,800円
[ピノ・ブラン  ドメーヌ リーフレ]
Riesling 2006 Domaine RIEFLE
5,500円
[リースリング  ドメーヌ リーフレ]
Pinot Gris 〔Tokay Pinot Gris〕 2003  Gerard Schueller et Fils
5,500円
[ピノ・グリ  ジェエラール シュレール]
Gewurztraminer 2004  Gerard Schueller et Fils
6,000円
[ゲヴュルツトラミネール  ジェエラール シュレール]
Gewurztraminer 2006 Domaine RIEFLE
6,000円
[ゲヴュルツトラミネール  ドメーヌ リーフレ]

その他 Pierre Frick(ピエール フリック) Domaine Marc Tempe(マルク テンペ) など
注目の生産者のワインも随時入荷いたします。詳しくはスタッフ Tommy まで
☆オススメ NZ SPY Valley☆ のソーヴィニョン・ブラン 他アルザス系品種もお問い合わせ下さい。

< Loire > ロワール
Morgans Blanc 2005 Marc Bredif
3,800円
[モルガンブラン マルクブレディフ] SB90%
Muscadet Sevre et Maine  (Sur Lie)  
3,800円
ミュスカデ セーブル・エ・メーヌ Jo Landronジョー・ランドロンなど
Sauvignon 2007 Domaine du Moulin
3,800円
[ソーヴィニョン  ドメーヌ デュ ムーラン]
白いぶどうを口いっぱいに感じられる自然派ソーヴィニョンブラン
Touraine Sauvignon 2006 EURL Thierry Puzelat
4,500円
[トゥーレーヌ・ソーヴィニョン  ティエリー・ピュズラ]
Pouilly Fume 【de Ladoucette】 2005 de LADOUCETTE
6,800円
[プイィ・フュメ  ラドセット]
「Baron de L」のラドセット氏が同じプイィ・フュメでつくる辛口ワイン
<ITALY> イタリア
Milleuve 2007 Nicola Manferrari
4.500円
[ミッレウーヴェ  ニコラ・マンフェッラーリ ヴェネツィア・ジューリア]
シャルドネなど数種のブレンドが、素晴らしいバランスで飲み飽きません。
Traminer Aromatico 2009 Villa Vitas
4.500円
[トラミネール・アロマティコ  ヴィッラ・ヴィータス]
イタリア産ゲヴェルツトラミネール。低温で軽めのプレスにより繊細でアロマティックなワインに仕上がります。

赤ワイン 〜Vin Rouge〜

< Bordeaux > ボルドー
Ch.マルロメ  2006
4,200円
CH.FLUEUR HAUT GAUSSENS  2005       
5,500円
[フルール・オー・ゴッサン] メルロー主体ながらしっかりボディ
CH.LA FLEUR JONQUET  2005  GRAVES
6,300円
[ラ・フルール・ジョンケ] 松脂のようなニュアンスをみせるグラーヴ
CH.TOUR HAUT-CAUSSAN  2001  MEDOC       
6,300円
[トゥール・オー・コサン]  良い状態で熟してきている2001年のメドック

※その他、フランス各地域の赤ワインをご用意しております。

 

 

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Boisson

ビール 〜Biere〜

KIRIN一番搾り ドラフト
500円
ハイネケン ドラフト
550円
ハイネケンダーク(ボトル)
700円

ミネラルウォーター 〜Petillez eau minerale(gazeuse)〜

Basoit バドワ(フランス)
500ml 800円
フランスで最も人気のある発砲水 料理の味を引き立て消化を助ける働きがあります
Surgiva スルジーヴァ (イタリア) Non Gas(ガスなし)
750ml 800円
シンプルで美しいボトルデザイン
Sant Aniol サンタニオール (スペイン) Non Gas(ガスなし)
500ml 600円
口当たりの良い飲み口で食中に◎
Vichy Catalan ヴィッチーカラタン(スペイン)
500ml 900ml
温泉を源泉としており、わずかに塩分を感じます。脂肪の燃焼や代謝を促進。

本日のグラスワイン 〜Vin par le verre〜

本日のグラスワイン
白・赤 各600円〜
スパークリングワイン
900円〜
詳細はオススメメニュー&スタッフまで

ワインのカクテル 〜Cocktail du vin〜

キール(カシス+白ワイン)
700円
カーディナル(カシス+赤ワイン)
700円

シャンパンのカクテル 〜Cocktail du champagne〜

キールロワイヤル(スパークリング+カシス)
700円
ミモザ(スパークリング+オレンジジュース)
950円
ホワイトミモザ(スパークリング+グレープフルーツジュース)
950円

食前酒/食後酒のオススメ 〜Ape & Digestif〜

-Porto- ポルト(ポルトガル)
CREAM ホワイトポート 3年熟成
650円
CREAM ルビーポート 3年熟成
650円
CLEAM タウニーポート 6年熟成
650円
本国でも最も売れているタウニーポート

-Jerez- シェリー(スペイン)

フィノ ロス・アミーゴス
600円
マンサニージャ・フィーナ ラ・バイラオーラ 辛口
600円
食中酒としても○
オロロソ アルミランテ
650円
レアル・テソーロ ロイヤルクリーム 甘口
650円
-VDN・VDL- (フランス)
ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ(ローヌ)
750円
法王に愛された黄金の美酒
ミュスカ・ド・リヴザルドピレーヌ(ルーション)
750円
バニュルス 5ANS d'Age(ルーション)
750円
ドメーヌ・バヨリィ
ラタフィア・ド・シャンパーニュ(シャンパーニュ)
800円
ジャン・ゴヤール
フロック・ド・ガスコーニュ(アルマニャック)
900円
シャトー・ド・ラヴィニャン

フォアグラの本場ガスコーニュの銘酒 ヌガーグラッセの隠し味に使われるなど
デザート用としても使用されています
-Pommeau de Normandie-ポモード・ノルマンディー
700円
カルヴァドスを良質のリンゴ果汁にブレンドしたいリキュール
-Calvados-カルヴァドス(フランス)
1,000円
シャトー・ド・ブルイユ・フィーヌ
-Poire Williams-洋梨(フランス)
700円
オードヴィー・ポワレ マスネ
-Marc-マール・ド・ブルゴーニュ(フランス)
1,000円
アラン・ヴェルデ1988
-French Vermouth-ノイリープラット(ドライ・ロッソ
700円
シャトー・ド・ラヴィニャン
ヴェルモットは、白ワインを主体とし、ニガヨモギなどの
ハーブ、香草を配合して作られたフレーヴァードワイン

-Liqueur- リキュール&カクテル

※各種カクテルできます
(オレンジ/グレープフルーツ/ウーロンetc)
ex)カシスオレンジ/カンパリGF/デュセスTea 各600円)
カシス キューゼニア
600円
ラ・デュセス
600円
グロセイユとカシスの2種ベリー
カンパリ
600円
ピーチ
600円
ゴディバ
900円
ペルノ
900円

-Liqueur distillee- スピリッツ ウィスキー ブランデー

※各種カクテルお尋ね下さい
ソーダ/トニック/ジンジャエール 各+100
ジン
ブードルス
800円
バーネット
600円
ラム
キャプテンモルガン スパイスト
700円
モルト
グレンフィディック12年
900円
スコッチ
シーバスリーガル12年
900円
バーボン
フォアローゼス
600円
エズラブルックス
600円
ジョージディッケルNo.12
800円

-Boisson non alcoolisee- ノンアルコール

ウーロン茶
400円
  • オレンジジュース
  • グレープフルーツジュース
  • コカコーラzero
  • ジンジャーエール
  • アイスコーヒー
  • アイスティー
  • 各500円
    レモネード French Lemonade
    Lorina ロリーナ ピンクレモネード330ml
    700円
    1895年からロレーヌ地方で製造しているメーカー
    Petillez eau minerale(gazeuse)
    Badoit バドワ (フランス)
    500ml 800円
    Surgiva スルジーヴァ (イタリア) NonGas
    750ml 800円
    Sant Aniol (スペイン) NonGas
    500ml 600円
    Vichy Catalan ヴィッチーカタラン (スペイン)
    500ml 900円
    食後に -Cafe/Tea-
    Cafe americain
    500円
    Cafe express
    500円
    Darjeeling
    500円
    Roibos tea
    500円

     

     

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